Pólen Apícola: guia e onde encontrar direto do produtor

O pólen apícola é coletado na entrada da colmeia e vendido seco ou desidratado, em grânulos. Costuma ser consumido com iogurte, frutas e sucos.

O que é o pólen apícola

O pólen apícola é o pólen das flores que as abelhas reúnem em pequenas bolinhas nas patas traseiras. Na entrada da colmeia, o apicultor instala um coletor que retém parte dessas bolinhas quando as abelhas passam. Depois o produto é limpo, desidratado e embalado.

A cor e o sabor mudam conforme as flores visitadas. Um mesmo pote pode ter grânulos amarelos, alaranjados, marrons e até roxos.

Como é tratado

O pólen fresco tem muita umidade e estraga rápido. Por isso o produtor deve desidratá-lo ou congelá-lo logo após a coleta. Pólen mal seco pode criar mofo, e é aí que mora o maior risco de qualidade do produto.

Como consumir

Costuma ser consumido em pequenas quantidades, misturado em iogurte, frutas, vitaminas e saladas. Comece com porções pequenas para ver como o corpo reage. Quem tem alergia a pólen ou a produtos de abelha deve evitar ou falar antes com um profissional de saúde.

Armazenamento

Guarde em pote bem fechado, em local fresco e seco. Para durar mais, muitos produtores indicam a geladeira ou o freezer. Descarte se notar cheiro de mofo ou grânulos úmidos.